日本料理　若狭

【お昼の個室予約】平日4,000円〜、土日6,600円〜

素足での個室のご利用はご遠慮ください。お連れ様にもお知らせください。

平日お昼の個室のご予約　　若狭御膳4000円/ 会席6600円〜　　　　　　　　　　

• 会席料理

  6600〜

  完全個室で優雅な昼食をお楽しみ下さい。

  個室ご利用時間は最長2時間30分となっております。

  （営業時間内）

  個室利用料として、ご飲食代の10％を頂戴致します。

  ・6600

  ・8800

  ・13200

  ・16500

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  会席料理

  6600〜

  完全個室で優雅な昼食をお楽しみ下さい。個室ご利用時間は最長2時間30分となっております。（営業時間内）個室利用料として、ご飲食代の10％を頂戴致します。・6600・8800・13200・16500

• 《若狭御膳》4000円　平日のお昼のみ個室予約を承っております。その他いつでも1階テーブル席でもお召し上がり頂けます。

  4,000円(税込)

  個室料サービス2時間制です。

  延長の場合は個室料10%を頂戴いたします。

  当日のキャンセルは100%頂戴いたします。

  板前の正統派日本料理をリーズナブルな価格でお召し上がりいただけます。・先付・刺身盛・炊合せ・《名物》銀鱈西京焼き・茶碗蒸し・ごはん　赤出汁　お新香・甘味

  ※こちらは御膳に乗せて一度にお出しするお料理です。

  内容。品数は予告なく変動いたします。

  季節を彩る食材の仕入れ次第のお任せ料理となっておりますので、

  内容をお問合せ頂きましてもお答え出来かねます。ご了承下さい。

  アレルギー食材は事前にお伝えください。

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  《若狭御膳》4000円　平日のお昼のみ個室予約を承っております。その他いつでも1階テーブル席でもお召し上がり頂けます。

  4,000円(税込)

  個室料サービス2時間制です。延長の場合は個室料10%を頂戴いたします。当日のキャンセルは100%頂戴いたします。板前の正統派日本料理をリーズナブルな価格でお召し上がりいただけます。・先付・刺身盛・炊合せ・《名物》銀鱈西京焼き・茶碗蒸し・ごはん　赤出汁　お新香・甘味※こちらは御膳に乗せて一度にお出しするお料理です。内容。品数は予告なく変動いたします。季節を彩る食材の仕入れ次第のお任せ料理となっておりますので、内容をお問合せ頂きましてもお答え出来かねます。ご了承下さい。アレルギー食材は事前にお伝えください。

• うな重　(肝吸い付) 数量限定

  4,400円(税込)

  《安藤養鰻場さん》の丁寧に仕立てられた国産鰻を使用。

  あっさりとしたタレでふっくらと香ばしく焼き上げます。

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  うな重　(肝吸い付) 数量限定

  4,400円(税込)

  《安藤養鰻場さん》の丁寧に仕立てられた国産鰻を使用。あっさりとしたタレでふっくらと香ばしく焼き上げます。

• 開店以来の当店名物！銀鱈西京焼き　　　　【焼物御膳】

  3,800円(税込)

  開店以来お褒め頂いている銀鱈西京焼きをメインにお楽しみ下さい。・西京焼き・造り・茶碗蒸し・小鉢・ご飯・味噌汁・お新香・甘味

  ※こちらはお膳に乗せて一度にお出しするお料理です。

  魚を捌き大きな塊りの状態で５〜７日間特製味噌床に漬けます。味が中まで漬かり過ぎず優しい味に仕上がります。

  他店は薄い切り身で仕入れそのまま漬けます。

  手間がかからず何しろ早く漬かるので。

  しかし漬かり過ぎて味が濃く旨味も抜けてしまいます。

  大量生産するには仕方ない事です。

  当店の西京焼きは他店と少し形状が違います。

  皮は無くコロッとしていて、中はふんわり。

  旨味が「ジュワ〜ッ」と溢れてきます。

  少々高級になりますが、私達は譲れないこだわりで作り続けています。

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  開店以来の当店名物！銀鱈西京焼き　　　　【焼物御膳】

  3,800円(税込)

  開店以来お褒め頂いている銀鱈西京焼きをメインにお楽しみ下さい。・西京焼き・造り・茶碗蒸し・小鉢・ご飯・味噌汁・お新香・甘味※こちらはお膳に乗せて一度にお出しするお料理です。魚を捌き大きな塊りの状態で５〜７日間特製味噌床に漬けます。味が中まで漬かり過ぎず優しい味に仕上がります。他店は薄い切り身で仕入れそのまま漬けます。手間がかからず何しろ早く漬かるので。しかし漬かり過ぎて味が濃く旨味も抜けてしまいます。大量生産するには仕方ない事です。当店の西京焼きは他店と少し形状が違います。皮は無くコロッとしていて、中はふんわり。旨味が「ジュワ〜ッ」と溢れてきます。少々高級になりますが、私達は譲れないこだわりで作り続けています。

• ＊＊＊　↓ 以下メニューは個室のご予約を承ることが出来ません。＊＊＊

  1階テーブル席でお召し上がり頂けます。

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  ＊＊＊　↓ 以下メニューは個室のご予約を承ることが出来ません。＊＊＊

  1階テーブル席でお召し上がり頂けます。

• 日替わりおまかせランチ(予約不可)

  2,500円(税込)

  《お昼限定》

  品数・内容はその日その時のお任せになります。

  個室のご予約は不可

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  日替わりおまかせランチ(予約不可)

  2,500円(税込)

  《お昼限定》品数・内容はその日その時のお任せになります。個室のご予約は不可

• 《とんかつ　わかさ》のメニュー　※あいにくと個室のご予約はお受けしておりませんのでご了承下さいませ。個室ではない1階テーブル席は12:00までのご予約は承っております。4名席ｘ４卓　コネクト不可

  当店は築地市場で「とんかつ　わかさ」を約60年前に創業しました。

  創業者は戦後福井県から上京しホテルに就職、

  生まれて初めてとんかつを食べて

  「こんなに美味い物がこの世にあったのか！」

  と、涙がポロポロこぼれたそうです。

  時は戦後の成長期

  「よし！これを皆に食べてもらおう！

  　　　とんかつで日本を元気にしよう！」

  これが当社の始まりです。

  美味しいものをいっぱい食べて

  声を出して

  挨拶をして

  上を向いて

  元気一杯な創業者の想いを受け継いでいます。

  私たちの料理が少しでも皆様の元気の源になりましたら幸せです。

  二代目　店主

  「とんかつ　わかさ」藤沢本店は

  あいにくと2019年に閉店をしましたが

  今も大切に「日本料理　若狭」で

  とんかつメニューを続けております。

  オランダ製の最高級ラード「カメリア」で揚げております。

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  《とんかつ　わかさ》のメニュー　※あいにくと個室のご予約はお受けしておりませんのでご了承下さいませ。個室ではない1階テーブル席は12:00までのご予約は承っております。4名席ｘ４卓　コネクト不可

  当店は築地市場で「とんかつ　わかさ」を約60年前に創業しました。創業者は戦後福井県から上京しホテルに就職、生まれて初めてとんかつを食べて「こんなに美味い物がこの世にあったのか！」と、涙がポロポロこぼれたそうです。時は戦後の成長期「よし！これを皆に食べてもらおう！　　　とんかつで日本を元気にしよう！」これが当社の始まりです。美味しいものをいっぱい食べて声を出して挨拶をして上を向いて元気一杯な創業者の想いを受け継いでいます。私たちの料理が少しでも皆様の元気の源になりましたら幸せです。二代目　店主「とんかつ　わかさ」藤沢本店はあいにくと2019年に閉店をしましたが今も大切に「日本料理　若狭」でとんかつメニューを続けております。オランダ製の最高級ラード「カメリア」で揚げております。

• 【ミックスフライ御膳】１階テーブル席でのご用意です。

  2,250円(税込)

  数種類のフライを召し上がりたい方におすすめです。

  （ひれかつ・チキンクリームコロッケ・海老フライ）・茶碗蒸し・ごはん・赤出汁・お新香・甘味

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  【ミックスフライ御膳】１階テーブル席でのご用意です。

  2,250円(税込)

  数種類のフライを召し上がりたい方におすすめです。（ひれかつ・チキンクリームコロッケ・海老フライ）・茶碗蒸し・ごはん・赤出汁・お新香・甘味

• 【とんかつ御膳】1階テーブル席でのご用意です。

  1,950円(税込)

  甘い脂がのったボリューム満点のロース肉を高級ラードでカラッと揚げています。

  ロース肉・茶碗蒸し・ごはん・赤出汁・お新香・甘味

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  【とんかつ御膳】1階テーブル席でのご用意です。

  1,950円(税込)

  甘い脂がのったボリューム満点のロース肉を高級ラードでカラッと揚げています。ロース肉・茶碗蒸し・ごはん・赤出汁・お新香・甘味

• 【チキンクリームコロッケ御膳】創業60年の味。1階テーブル席のみでご用意致します。

  1,600円(税込)

  なんで天ぷらじゃないの？とよく聞かれます。当店のルーツは「とんかつ屋」です。築地市場内で約60年前に始めた創業者がこだわったレシピを「日本料理　若狭」でも作り続けています。・チキンクリームコロッケ・茶碗蒸し・ごはん　赤出汁　・お新香・甘味

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  【チキンクリームコロッケ御膳】創業60年の味。1階テーブル席のみでご用意致します。

  1,600円(税込)

  なんで天ぷらじゃないの？とよく聞かれます。当店のルーツは「とんかつ屋」です。築地市場内で約60年前に始めた創業者がこだわったレシピを「日本料理　若狭」でも作り続けています。・チキンクリームコロッケ・茶碗蒸し・ごはん　赤出汁　・お新香・甘味

• 【ひれかつ御膳（3ケ）】

  2,250円(税込)

  柔らかいひれかつを、高級ラードでカラッと揚げています。・ひれかつ・茶碗蒸し・ごはん　赤出汁　お新香・甘味

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  【ひれかつ御膳（3ケ）】

  2,250円(税込)

  柔らかいひれかつを、高級ラードでカラッと揚げています。・ひれかつ・茶碗蒸し・ごはん　赤出汁　お新香・甘味

• 【ひれかつ御膳（2ケ）】

  1,700円(税込)

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  【ひれかつ御膳（2ケ）】

  1,700円(税込)

• 【海老フライ御膳（3本）】

  2,400円(税込)

  1階テーブル席のみご用意です。

  大きな海老フライ3本

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  【海老フライ御膳（3本）】

  2,400円(税込)

  1階テーブル席のみご用意です。大きな海老フライ3本

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