日本料理　若狭

平日午餐私人預訂起價3800日元 / 懷石料理套餐起價6600日元

• 懷石料理

  6600〜

  在完全私人的房間裡享用優雅的午餐。

  私人房間的最長使用時間為2小時30分鐘。

  (營業時間內)

  餐飲費用的10%將被收取作為包廂使用費。

  ・6600

  ・8800

  ・13200

  ・16500

  1/10

  懷石料理

  6600〜

  在完全私人的房間裡享用優雅的午餐。私人房間的最長使用時間為2小時30分鐘。 (營業時間內)餐飲費用的10%將被收取作為包廂使用費。・6600・8800・13200・16500

• 若狹御膳：4500日圓。包廂僅限平日午餐時間預約。您也可以隨時在一樓的餐桌座位上享用美食。

  4500日元(税込)

  提供2小時私人私人服務。

  若延長入住時間，將收取10%的私人房間費用。

  當天取消預訂將收取100%的費用。

  以合理的價格享用我們廚師精心烹製的正宗日式料理。・開胃菜・刺身拼盤・性合・特色菜：京都風味烤銀鱈魚・茶碗蒸・米飯・紅味噌湯・醃菜・甜點

  *這道菜會一次盛放在托盤上端上來。

  內容：商品數量可能隨時變更，恕不另行通知。

  菜色由主廚依時令食材的供應自行決定。

  我們無法回答任何關於內容的詢問。感謝您的體諒。

  如果您對任何成分過敏，請提前告知我們。

  1/10

  若狹御膳：4500日圓。包廂僅限平日午餐時間預約。您也可以隨時在一樓的餐桌座位上享用美食。

  4500日元(税込)

  提供2小時私人私人服務。若延長入住時間，將收取10%的私人房間費用。當天取消預訂將收取100%的費用。以合理的價格享用我們廚師精心烹製的正宗日式料理。・開胃菜・刺身拼盤・性合・特色菜：京都風味烤銀鱈魚・茶碗蒸・米飯・紅味噌湯・醃菜・甜點*這道菜會一次盛放在托盤上端上來。內容：商品數量可能隨時變更，恕不另行通知。菜色由主廚依時令食材的供應自行決定。我們無法回答任何關於內容的詢問。感謝您的體諒。如果您對任何成分過敏，請提前告知我們。

• 由於鰻魚（加肝湯）的數量有限，我們建議您預約或當天詢問。

  4400日元(税込)

  我們使用安藤鰻魚農場精心準備的國產鰻魚。

  以清淡口味而聞名的濱名湖鰻魚，在清爽的醬汁中烤至肥美芬芳。

  1/10

  由於鰻魚（加肝湯）的數量有限，我們建議您預約或當天詢問。

  4400日元(税込)

  我們使用安藤鰻魚農場精心準備的國產鰻魚。以清淡口味而聞名的濱名湖鰻魚，在清爽的醬汁中烤至肥美芬芳。

• 開業以來的招牌菜！西京味噌烤銀鱈魚【烤肉套餐】

  3800日元(税込)

  *包廂預訂僅限平日午餐時間。

  品嚐我們的招牌菜——西京味噌烤銀鱈魚，這道菜自開業以來就深受顧客喜愛。套裝包含：西京味噌烤銀鱈魚、刺身、蒸蛋、小菜、米飯、味噌湯、醃菜和甜點。

  *這道菜會一次盛放在托盤上端上來。

  魚肉切成大塊，用特製的味噌醬醃製5到7天。這樣可以防止味噌的味道過度滲透，從而帶來清淡宜人的口感。

  其他店家則將魚切成薄片，直接醃製。

  製作起來很簡單，最重要的是，醃製速度非常快。

  但是，如果醃製時間過長，味道就會過濃，鮮味也會消失。

  大規模生產時這是不可避免的。

  我們的西京烤魚（味噌醃製烤魚）形狀與其他餐廳的略有不同。

  它沒有外皮，圓圓的，飽滿的，裡面毛茸茸的。

  美味瞬間迸發，發出「滋滋」的一聲。

  雖然價格可能有點高，但我們始終堅持對品質的不懈追求，不斷改進產品。

  1/10

  開業以來的招牌菜！西京味噌烤銀鱈魚【烤肉套餐】

  3800日元(税込)

  *包廂預訂僅限平日午餐時間。品嚐我們的招牌菜——西京味噌烤銀鱈魚，這道菜自開業以來就深受顧客喜愛。套裝包含：西京味噌烤銀鱈魚、刺身、蒸蛋、小菜、米飯、味噌湯、醃菜和甜點。 *這道菜會一次盛放在托盤上端上來。魚肉切成大塊，用特製的味噌醬醃製5到7天。這樣可以防止味噌的味道過度滲透，從而帶來清淡宜人的口感。其他店家則將魚切成薄片，直接醃製。製作起來很簡單，最重要的是，醃製速度非常快。但是，如果醃製時間過長，味道就會過濃，鮮味也會消失。大規模生產時這是不可避免的。我們的西京烤魚（味噌醃製烤魚）形狀與其他餐廳的略有不同。它沒有外皮，圓圓的，飽滿的，裡面毛茸茸的。美味瞬間迸發，發出「滋滋」的一聲。雖然價格可能有點高，但我們始終堅持對品質的不懈追求，不斷改進產品。

• *** ↓ 以下菜單不能為私人房間預訂。***

  您可以在一樓的桌椅上享受它。

  1/10

  *** ↓ 以下菜單不能為私人房間預訂。***

  您可以在一樓的桌椅上享受它。

• 每日 omakase 午餐（不可預訂）

  2500日元(税込)

  《僅限午餐》

  物品的數量和內容將在特定日期確定。

  無法預訂私人房間。

  1/10

  每日 omakase 午餐（不可預訂）

  2500日元(税込)

  《僅限午餐》物品的數量和內容將在特定日期確定。無法預訂私人房間。

• [炸豬排若狹]菜單 *請注意，我們不接受包房的預訂。1樓桌席非包廂，接受預約至12:00。4座×4桌，不可連線

  我們的餐廳「Tonkatsu Wakasa」大約 60 年前在築地市場創立。

  戰後，創辦人從福井縣搬到東京，在一家旅館找到了一份工作。

  人生第一次吃炸豬排

  「這世上還有這麼好吃的東西嗎？」

  似乎眼淚都流下來了。

  這是戰後的一個成長時期。

  「好啦，大家都吃這個吧！

  讓我們用炸豬排為日本注入活力吧！

  這是我們公司的開始。

  吃很多美味的食物

  大聲說出來

  問好

  抬頭

  我們繼承了充滿活力的創始人的精神。

  如果我們的烹飪能為每個人提供能量，我們會很高興。

  第二代店主

  「炸豬排若狹」藤澤總店

  不幸的是，它於 2019 年關閉。

  至今仍被「日本料理若狹」所珍視

  我們繼續我們的炸豬排菜單。

  使用荷蘭產最優質豬油「山茶花」油炸。

  1/10

  [炸豬排若狹]菜單 *請注意，我們不接受包房的預訂。1樓桌席非包廂，接受預約至12:00。4座×4桌，不可連線

  我們的餐廳「Tonkatsu Wakasa」大約 60 年前在築地市場創立。戰後，創辦人從福井縣搬到東京，在一家旅館找到了一份工作。人生第一次吃炸豬排「這世上還有這麼好吃的東西嗎？」似乎眼淚都流下來了。這是戰後的一個成長時期。 「好啦，大家都吃這個吧！讓我們用炸豬排為日本注入活力吧！這是我們公司的開始。吃很多美味的食物大聲說出來問好抬頭我們繼承了充滿活力的創始人的精神。如果我們的烹飪能為每個人提供能量，我們會很高興。第二代店主「炸豬排若狹」藤澤總店不幸的是，它於 2019 年關閉。至今仍被「日本料理若狹」所珍視我們繼續我們的炸豬排菜單。使用荷蘭產最優質豬油「山茶花」油炸。

• 【什錦炸物套餐】一樓餐桌座位供應。

  2500日元(税込)

  這推薦給想要嘗試多種油炸食品的人。

  （豬排、雞肉奶油可樂餅、炸蝦天婦羅）、蒸蛋奶、米飯、紅味噌湯、醃菜、甜點

  1/10

  【什錦炸物套餐】一樓餐桌座位供應。

  2500日元(税込)

  這推薦給想要嘗試多種油炸食品的人。 （豬排、雞肉奶油可樂餅、炸蝦天婦羅）、蒸蛋奶、米飯、紅味噌湯、醃菜、甜點

• 【豬排套餐】一樓餐桌座位供應。

  2000日元(税込)

  這位眼光獨到的肉類批發商精心挑選了這塊分量十足的里肌牛排，它富含甜美的脂肪，並用優質豬油炸至酥脆。

  豬裡肌、蒸蛋奶凍、米飯、紅味噌湯、醃菜和甜點。

  1/10

  【豬排套餐】一樓餐桌座位供應。

  2000日元(税込)

  這位眼光獨到的肉類批發商精心挑選了這塊分量十足的里肌牛排，它富含甜美的脂肪，並用優質豬油炸至酥脆。豬裡肌、蒸蛋奶凍、米飯、紅味噌湯、醃菜和甜點。

• 【豬裡肌肉排套餐（3塊）】

  2500日元(税込)

  鮮嫩豬裡肌肉排，用優質豬炸至酥脆。 • 豬裡肌排乾 • 蒸蛋奶餅 • 米飯 • 紅味噌湯 • 醃菜 • 甜點

  1/10

  【豬裡肌肉排套餐（3塊）】

  2500日元(税込)

  鮮嫩豬裡肌肉排，用優質豬炸至酥脆。 • 豬裡肌排乾 • 蒸蛋奶餅 • 米飯 • 紅味噌湯 • 醃菜 • 甜點

• 【炸蝦套餐（3件）】

  2500日元(税込)

  一樓僅提供桌椅座位。

  三隻大炸蝦

  1/10

  【炸蝦套餐（3件）】

  2500日元(税込)

  一樓僅提供桌椅座位。三隻大炸蝦

• 豬裡肌排飯

  2200日元(税込)

  我們用鮮嫩的豬裡肌肉片製作了豬排飯（katsudon），豬排肉片帶有淡淡的甜味。

  1/10

  豬裡肌排飯

  2200日元(税込)

  我們用鮮嫩的豬裡肌肉片製作了豬排飯（katsudon），豬排肉片帶有淡淡的甜味。

• 天婦羅蓋飯佐本店特製醬汁

  2200日元(税込)

  我們的天婦羅醬汁是用醬油、清酒和蜂蜜慢燉至體積減少一半製成的。

  最後，加入大量的鰹魚片以增添風味。

  這是一款用心製作、用料十足的高品質醬汁。

  請試一試。

  1/10

  天婦羅蓋飯佐本店特製醬汁

  2200日元(税込)

  我們的天婦羅醬汁是用醬油、清酒和蜂蜜慢燉至體積減少一半製成的。最後，加入大量的鰹魚片以增添風味。這是一款用心製作、用料十足的高品質醬汁。請試一試。

• 1/10