おすすめ料理

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  【スタンダードプラン】接待におすすめ

  8000円+税

  接待や大事なご会食におすすめの会席料理です。

  福井県の漁港や店主自ら市場・地方で仕入れる厳選素材。

  修行を積んだ板前が大切に調理をしております。

  駅前では貴重な完全個室でゆっくりとお楽しみ下さい。

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  【スタンダードプラン】接待におすすめ

  8000円+税

  接待や大事なご会食におすすめの会席料理です。福井県の漁港や店主自ら市場・地方で仕入れる厳選素材。修行を積んだ板前が大切に調理をしております。駅前では貴重な完全個室でゆっくりとお楽しみ下さい。

• 名物銀鱈西京焼【焼物御膳】

  3,800円(税込)

  当店の西京焼きは他店とは少し形状が違います。

  他店は皮・骨付きのままスライスで漬けます。

  このほうが漬かりが早くて楽ですから。

  しかし中まで漬かりすぎ、なおかつ旨味も抜けてしまいます。

  当店は魚を皮と骨は外し、ある程度の大きさまで処理した後、秘密の調合調味料に漬け臭みを抜き、そのごブロック状態で味噌床に漬けます。

  そして６～８日間と時間をかけて熟成させます。

  このほうが程よく水分が抜け、ほんのり優しい西京味噌の味が浸み込みます。

  ぜひお試しください。

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  名物銀鱈西京焼【焼物御膳】

  3,800円(税込)

  当店の西京焼きは他店とは少し形状が違います。他店は皮・骨付きのままスライスで漬けます。このほうが漬かりが早くて楽ですから。しかし中まで漬かりすぎ、なおかつ旨味も抜けてしまいます。当店は魚を皮と骨は外し、ある程度の大きさまで処理した後、秘密の調合調味料に漬け臭みを抜き、そのごブロック状態で味噌床に漬けます。そして６～８日間と時間をかけて熟成させます。このほうが程よく水分が抜け、ほんのり優しい西京味噌の味が浸み込みます。ぜひお試しください。

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  テイクアウト

  「日本料理若狭」自慢の名物銀鱈西京焼きのお弁当や「とんかつわかさ」のフライメニュー

  内容はお任せの会席弁当です。写真は5,000円の例です。

  合計20,000円以上のご注文の場合、車で10分程度の場所に配達ができる場合がございますので、お問い合わせください。

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  テイクアウト

  「日本料理若狭」自慢の名物銀鱈西京焼きのお弁当や「とんかつわかさ」のフライメニュー内容はお任せの会席弁当です。写真は5,000円の例です。合計20,000円以上のご注文の場合、車で10分程度の場所に配達ができる場合がございますので、お問い合わせください。